學名：Gomphrena globosa L.
英名：Common Globe-Amaranth, Bachelor's Button
別名：圓仔花、火球、百日紅、滾水菊、不凋花
植物分類：莧科
園藝分類：一年生草本植物
原產地：印度、南美洲
花色：紫紅、桃紅、橙黃、白色
花期：3至10月
用途：切花、盆栽、花壇和庭園露地栽培
花語／永恆的愛，不朽，不變的戀情

千日紅是一種人人熟知的草花，不僅是現代花藝設計的好材料，自古以來，它即深入我們的民俗生活，許多的節慶場合都少不了它。

千日紅的花期相當長，在臺灣幾乎全年可開花，加上其蠟質的苞片色澤鮮豔，經長時間也不會枯萎或腐爛，猶如乾燥花一般，所以，得名千日紅或百日紅。這種歷久不變的花色，更象徵著男女之間愛情的永恆，所以，千日紅有「永恆的愛」、「不朽」和「不變的戀情」等花語。

閩南話裏常有人用「圓仔花不知醜」來罵人，以此話來形容一個人的不自量力或缺乏自知之明。這裏的圓仔花就是千日紅，此名乃因其花形長得像湯圓而來的。事實上，圓仔花並不如想像中的那麼醜，它那圓圓的球狀模樣，還是十分可愛的。

千日「紅」和「圓」仔花，都是象徵著吉祥、美滿的好名字，所以，鄉間婦女除了將它拿來做髮飾外，在許多的民俗慶典中，它可是占有一席之地呢！例如在傳統的婚嫁當天，男方家裡必須準備一個裝有千日紅花朵和扁柏枝葉的花盤，隨著迎娶隊伍和禮物送到女方家，祭祖拜神後，才將新娘子迎娶回家。另外，在七夕的黃昏，也要用一盤千日紅花朵，放在婦女的床頭祭拜兒童的守護神——七娘媽，據說這樣可以「早生貴子」和保佑孩童們長得更健康且長命百歲。

原產於印度、南美洲等地的千日紅，其屬名Gomphrena 源自希臘語的grapho（為「像著了顏色的筆穗」之意），這是因為本屬植物的花序，看起來猶如彩筆前端已醮了色的筆穗。種名globosa （「球狀」之意），則因其球形的花序而來的。

千日紅為莧科一年生的草本花卉。株高30至50公分。莖直立，多分枝，粗壯有毛，小枝略帶四稜形而節部膨大，基部稍呈紫紅色，漸上則呈綠色。葉對生，具短柄，呈橢圓形至倒卵形，長5至10公分，寬2至5公分，表面具粗毛，背面則具白軟毛。花頂生於枝條先端，由小花數十至上百朵組成圓球形的頭狀花序（或稱花穗），直徑約2公分，底部有2枚葉狀苞片，小花與雞冠花一樣，無花瓣，由2枚革質苞片所包被，內有綿毛狀萼片和雄蕊各5枚。果實於小苞內成熟。花色有紫紅、桃紅、橙黃和白色等，其中以紅色系較常見，當花壇大片栽培時，簇簇豔紅勝似火球，所以，又有「火球花」的美名。

千日紅因具有革質苞片，花團乾燥後仍不易褪色，是理想的天然乾燥花材料，除了可供作孩童們花草遊戲的材料外，還可以加工製成裝飾品，所以，英國人另稱它為Globe Amaranth，亦即「球狀不凋花」。至於另一別名「滾水花」是否因其革質苞片不怕濕、可防水而取自「滾水壩」（即「防水壩」）的「滾水」二字，則已不可考。